Ученые США взялись за тестирование мяса из пробирки


Вт, 20 ноября 2018



Министерство сельского хозяйства и Администрация по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) провели конференцию, посвященную нормам пищевых продуктов, полученных из культивируемых клеток животных.
Иными словами — продукты из пробирки, набирающие последнее время особую популярность среди защитников животных.

Во время конференции эксперты уточнили нормы, контролирующие сбор и превращение стволовых клеток в специализированные для выращивания продуктов, в частности мяса. Американцы планируют контролировать все бренды, выпускающие продукты «из пробирки».
Эта нормативная база будет использовать как опыт FDA, регулирующий технологию клеточных культур и живых биосистем, так и опыт Министерства сельского хозяйства США в регулировании продуктов животноводства и птицеводства для потребления человеком, — говорится в заявлении.
За последние несколько лет на рынке уже появились компании, занимающиеся производством мяса из культивированных клеток. Например, компания Ecovative, известная разработкой продуктов из мицелия грибов и запатентовавшая производственную технологию Mushroom, недавно заявила о том, что собирается выращивать искусственное мясо из упаковок IKEA.
А специалисты из компании Impossible Foods научились выращивать искусственное мясо, по вкусу ничем не отличающееся от настоящего.
На американской конференции выступали и представители общественных организаций по охране природы и животных, которые поддержали проекты по выращиванию искусственного мяса, так как это избавит животных от страданий, связанных с убоем, а также уменьшит выбросы парниковых газов и обеспечит растущее население белком.
Следующим этапом ученые хотят разобраться, какие продукты можно называть «мясом», так как способов изготовления «мяса из пробирки» становится все больше.

Источник: www.ridus.ru

Популярные новости

Последние новости